中文名稱：吐溫80

中文別名：聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯; 乳化劑 T80; 吐溫81; 乳化劑T-81; 聚山梨醇酯80; 吐溫-80; 吐溫 80

英文名稱：Tween(R) 80

英文別名：Polyoxyethylenesorbitan monooleate; Sorbitan monooleate ethoxylate; Tween-80; Emulsifier T-80; Tween-81; Emulsifier T-81; Tween 81; 3,6-anhydro-2,4,5-tris-O-(2-hydroxyethyl)-1-O-{2-[(9E)-octadec-9-enoyloxy]ethyl}hexitol; Tween 80

CAS號：9005-65-6

EINECS號：500-019-9

分子式：C185H368O86

分子量：3968.84981999996

物化性質：

水溶性：5-10 g/100 mL at 23℃

淡黃色至琥珀色油狀粘稠液體。相對密度（25/4℃）1.06-1.10，折光率1.4756。粘度0.4-0.7Pa·s（25℃），閃點10℃。易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯不溶于礦物油。低溫時成膠狀，受熱后復原。有特臭，味微苦。

產品用途：

用作乳化劑、潤濕劑，滲透劑、擴散劑等，也用作綿綸和粘膠簾子張油劑的組分。在聚氨酯泡沫塑料生產中用作乳化劑。食品工業用作冰淇淋乳化劑，用量為0.1%黃油，一般油中加量1%左右。